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本文目录

1. 黑头鱼红烧好不好吃
2. 红烧黄鳍鲷正宗做法
3. 黑鲢鱼红烧做法

黑头鱼红烧好不好吃

黑头鱼非常好吃，红烧黑头红烧黑鲜美，鱼的鱼黑头鱼炖豆腐，家常家常如果是做法做法新鲜的话 ，可以清炖  ，大全清蒸 ，或者油泼，如果是死的话就红烧 。

红烧黄鳍鲷正宗做法

主料 ：黄鳍刺尾鲷2条 ，蒜3瓣，姜丝20g，葱1颗，红辣椒1个，盐3g，生抽3匙，鸡精5g，胡椒粉3g

做法步骤：

1.准备好材料

2.鱼买的时候已经刮鳞 、除腮、去内脏。回来洗净后鱼身上放入姜丝，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟

3.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香清蒸

4.再放入红辣椒炒香（我考虑小朋友不吃辣，所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香，一起爆的话会辣一点 ，喜辣者可以多放辣椒 ，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了

5.然后加生抽
、盐、胡椒粉 ，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下

6.在鱼身上撒上葱花、葱丝

7.淋入酱汁

黑鲢鱼红烧做法

1、主料：鲜黑鲢鱼一条调料 ：葱段
、姜片、蒜瓣、花椒少许、料酒、醋
、酱油、面酱 、番茄酱、蒜蓉辣酱 、盐、味精、香菜、香油、面粉、色拉油。

2  、将鱼去鳞去鳃去内脏 ，在鱼身上改让指花刀后用盐  、味精
、腌制十分钟左右。

3
、起锅放色拉油 ，鱼用面粉蘸一下
，待油达到八九成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用。

4
、另起锅加底油 ，依次放入番茄酱、面酱
、辣酱 、葱姜蒜、花椒炒出香味，投入料酒
、少许醋 ，放水烧开，酱油调色为浅酱红色烧开。

5  、放入炸好的鱼大火烧三到五分钟，加盐、白糖调味至咸淡适中 ，小火加盖焖约二十分钟左右
，大火收汁加味精，边收边摇晃锅防止粘锅，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒
，滴入香油出锅入盘，将锅中的汤汁淋在鱼身上  ，再撒上香菜即可 。

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